POTES AU FEU

2017
 
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 Hachis parmentier et légumes

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anisette84
Cordon bleu
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Messages : 484
Date d'inscription : 02/12/2013
Localisation : Provence

MessageSujet: Hachis parmentier et légumes   Lun 3 Fév - 13:47

Ingrédients pour 2 personnes
200 gr de pommes de terre,
400 gr de carottes,
2 courgettes
50 gr de lait écremé en poudre , délayé dans 3 c a soupe d' eau,
250 gr de viande hachée de boeuf,
4 échalotes,
4 grains d'ail,
300 gr de duxelle de champignons(champignons mixés en petits morceaux),
1 c a soupe d'huile,
thym,
1/2 c a café de cumin,
1 bouillon cube de boeuf dilué dans 1/4 de verre d'eau,
poivre, persil


Cuire les légumes à la vapeur, passer le tout a la moulinette en ajoutant le lait.
Dans une poêle faire revenir les échalotes hachées, puis la viande, les champignons, l'ail, le cumin, le poivre et le thym,
ensuite le bouillon, laisser cuire 5 mn à petit feu en égrainant bien la viande à la fourchette, mettre en attente

Dans un plat allant au four mettre une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée,
parsemer dessus un peu de gruyère rapé et un peu de chapelure

Mettre au four a 180° pendant 40 mn
(si vous trouvez la purée trop liquide , la mettre dans une casserole sur le feu et l'assècher )

source : Mickymincir

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