POTES AU FEU

2017
 
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 Papillote de petites soles

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PsykoPat
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Messages : 646
Date d'inscription : 02/12/2013
Localisation : Provence

MessageSujet: Papillote de petites soles   Mer 5 Fév - 10:37



Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes :


  • 8 filets de soles ;
  • 350 g de soja ;
  • 2 cuil. à café de sucre ;
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja ;
  • poivre.


  1. Couper chaque filet de sole en 2 dans le sens de la longueur et faire un nœud avec chaque filet en le faisant tenir avec un bâtonnet en bois.
  2. Laver le soja ; le faire blanchir 30 s dans de l'eau bouillante ; l'égoutter et le rafraîchir. Délayer la sauce de soja avec le sucre.
  3. Sur une feuille de papier sulfurisée ou d'aluminium, poser 4 nœuds de filets de soles, du soja ; arroser de sauce et poivrer. Refermer la papillote en aumônière. Faire de même avec les autres nœuds de filets de soles. Mettre à four moyen 180° (th. 6) pour 15 mn. Servir aussitôt.
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