POTES AU FEU

2017
 
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 Bœuf aux pois gourmands et riz

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PsykoPat
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Date d'inscription : 02/12/2013
Localisation : Provence

MessageSujet: Bœuf aux pois gourmands et riz   Ven 7 Fév - 9:49



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes

Pour 4 personnes :


  • 350 g de steak coupé en lamelles ;
  • 1 oignon émincé ;
  • 225 g de riz long ;
  • 60 cl de bouillon de bœuf (cube) ;
  • 225 g de pois gourmands ;
  • 1 cuil. à café de curry ;
  • 1 pincée de piment ;
  • 3 cuil. à soupe d'huile ;
  • 1/2 cuil. à café de quatre-épices ;
  • sel, poivre.


  1. Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les lamelles de steak 5 mn en les remuant. Retirer et réserver.
  2. Mettre dans la sauteuse oignon, curry, piment et quatre-épices. Cuire 2 à 3 mn en remuant. Ajouter le riz et tourner pour enduire les grains des épices.

  3. Verser le bouillon préalablement chauffé et poivrer. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Couvrir et cuire 20 mn à feu très doux.
  4. Remettre les lamelles de steak dans la sauteuse, remuer 5 mn. Pendant ce temps, cuire les pois gourmands à l'eau bouillante salée.
  5. Présenter le contenu de la sauteuse au centre d'un plat chaud ; l'entourer des pois.
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Bœuf aux pois gourmands et riz
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